Un petit conseil concernant la cuisson de nôtre ami le steack haché à rayures :
Lorsque vous faites cuire des steak-hachés frais ou surgelés, placez en premier, côté poêle, le côté du steak ne présentant pas les rayures. En effet, Celles-ci ont
été faites exprès afin d'évacuer plus facilement le sang et la graisse lors de la cuisson, et celle-ci sera meilleure en terminant par cette face.
Le mystères des "stries" du steack haché est donc résolu, vous pouvez dormir tranquille...
Avant de se lancer dans de nouveaux excés lors du réveillon de Samedi soir, rincez vous un peu les intérieurs avec la délicieuse soupe verte de
Jean-Luc.
Le Tarulympique s'oriente cuisine depuis quelques temps, d'autant plus que nous approchons à grand pas du réveillon de la Saint-Sylvestre. Pour vous faire gagner du
temps lors de la préparation de vôtre repas de fête, voici un truc incroyable pour préparer une tête d'ail en moins de 10 secondes. Attention, il faut être vigoureux du poignet et posséder deux
saladiers. Cela dit, les gousses d'ail américaines ont l'air un peu molles...
Noël approche, et tout le monde à envie de préparer de bonnes choses pour le réveillon. ça tombe bien, comme chaque année depuis 5 ans, Jean-Luc nous propose ses
appetissantes terrines de Noël. Pour découvrir la recette en détail, rendez vous sur son blog.
La veille du TARU, vôtre rédacteur en chef ainsi qu'un petit groupe de Tarusphérien a eu l'honneur de goûter au boeuf Bourguignon préparé par Ludo. Ce fut un véritable régal pour
les papilles. Nous avons réussi à sortir les vers du nez du chef Ludo pour qu'il nous confie sa recette, la voici.
Elle est en grande partie inspirée de la recette du boeuf Bourguignon disponible sur le site MARMITON, mais avec quelques petites touches maison concoctées par Ludo ( et
c'est ça qui fait tout...).
Préparation : 10 mn Cuisson : Longtemps Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 800 g de boeuf pour bourguignon
- 100 g de lardons
- carottes, pommes de terre
- un verre de jus d'orange
- 50 g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile
- 2/3 de litre de vin rouge
- 2 oignons
- ail
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
- 250 g de champignons de Paris (en boîte)
Préparation :
Dans une cocotte minute, faire roussir la viande et les lardons dans l’huile ou le beurre.
Ajouter les oignons coupés en petits morceaux.
Ajouter la boîte de champignons.
Saupoudrer de farine.
Mélanger.
Laisser dorer un instant.
Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande.
Ajouter le jus d'orange
Saler et poivrer.
Ajouter l’ail et le bouquet garni.
Fermer la cocotte minute.
Laisser cuire doucement 60 mn, à partir de la mise en rotation de la soupape.
Faire cuire à part les carottes et les pommes de terre, puis les ajouter dans la cocotte et réchauffer le tout à plusieurs reprises durant 30 à 60 minute à
feu doux. Plus c'est réchauffé, meilleur c'est !
Ingrédients : 150 g de farine, 150 g de noix réduites en poudre, 150 g de sucre, 150 g de beurre fondu, 3 oeufs, 1/2 paquet de levure, 1 pincée de sel, des
pépites de chocolat (facultatif).
Avez vous déjà mangé de la quiche à la mozarella issue du lait de bufflones. Rendez-vous sur LAFERMEDEVILLAR.com pour
connaitre cette incroyable recette dans les détails.
Les soirées sont de plus en plus courtes et la fraîcheur automnale s'installe. Pour se réchauffer, voici une savoureuse recette de soupe au choux, façon ferme
de Villars.
Une nouvelle recette proposée par Jean-Luc. Elle n'est pas trés compliquée et pourrait bien vous faire réussir votre prochain apéritif entre amis. Pour voir la
recette en détails, rendez-vous sur le blog de Jean-Luc : http://Oz.fr/rMKjc
Un petit conseil concernant la cuisson de nôtre ami le steack haché à rayures :
Noël approche, et tout le monde à envie de préparer de bonnes choses pour le réveillon. ça tombe bien, comme chaque année depuis 5 ans, Jean-Luc nous propose ses
appetissantes terrines de Noël. Pour découvrir la recette en détail, rendez vous sur son blog.
La veille du TARU, vôtre rédacteur en chef ainsi qu'un petit groupe de Tarusphérien a eu l'honneur de goûter au boeuf Bourguignon préparé par Ludo. Ce fut un véritable régal pour
les papilles. Nous avons réussi à sortir les vers du nez du chef Ludo pour qu'il nous confie sa recette, la voici.
Préparation : 
Une
nouvelle recette de saison à découvrir sur LA
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